Brouillade d’œuf au jambon de Bayonne et St Moret ! (2 personnes)

Ingrédients

-         8 œufs

-         150g de st moret

-         1 petit sachet de fromage râpé

-         6 tanches de jambon de Bayonne

-         ½ c à c de piment doux

-         1 c à c de paprika

-         Huile d’olives

-         Sel et poivre

Préparation

-         Mélanger  œufs, sel, poivre, paprika, piment.

-         Faire chauffer un fond d’huile d’olives dans une poêle et y jeter le ménage ci-dessus.

-         Remuer sans cesse pour obtenir une brouillade.

-         Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter le St Moret, puis le fromage râpé.

-         Mettre le tout dans une asssiette,  avec par dessus les tranches de jambon de Bayonne en chiffonade.

-         Servir tant que c’est chaud, c’est délicieux !!!