Financiers orange et crème de marrons au Thermomix (10 à 12 financiers)

Ingrédients :

-        Zeste ½ orange

-        100g de sucre en poudre

-        60g de beurre

-        40g poudre d’amandes

-        10g de sucre vanillé

-        40g de farine

-        3 à 4 blancs d’œufs

-        50g de crème de marrons

Préparation :

-        Mettre le zeste d’1/2 orange et le sucre en poudre dans le bol et régler 10sec, vit 9.

-        Pendant ce temps là faire le beurre noisette : Mettre le beurre dans la casserole à 4/10 sur plaque à induction, puis laissé colorer jusqu’à ce qu’il ai la couleur et l’odeur de la noisette (marron claire).

-        Mettre four à préchauffer à 180°.

-        Laisser refroidir en trempant le cul de la casserole dans l’eau.

-        Ensuite mettre le fouet dans le bol puis ajouter au mélange avec sucre et zeste de citron la farine, le sucre vanillé et la poudre d’amandes et régler 10sec vit 4.

-        A la sonnerie, ajouter les blancs d’œufs puis régler 1min, vit 3.

-        Ajouter le beurre noisette filtré et la crème de marrons puis régler 1min30 vit 3.

-        Ensuite mettre le tout dans des empreintes à financiers et enfourner 15min à 180°.

Ils sont moelleux à souhait et très parfumés, excellent pour le goûter !