Ô coeur des saveurs !

Ô coeur des saveurs !
Est un blog culinaire dans lequel passion et gourmandises seront au rendez vous ! Ce blog est né de l'envie de vous faire partager mon amour pour la cuisine à travers mes recettes plus gourmandes les unes que les autres ! Je vous laisse naviguer au grès de votre gourmandise...! Régalez vous et n'hésitez pas à laisser des commentaires auxquels je me ferai un plaisir de répondre !

Cheesecake framboise au Thermomix (6 verrines)


Ingrédients :

Biscuit :

-        20g de beurre

-        40g de palets bretons

-        20g de poudre de pistaches

-        20g de sucre roux

Crème a cheesecake :

-        300g de fromage frais Philadelphia

-        50g de crème liquide (30% mat grasse)

-        60g de sucre roux

-        10g de sucre vanillé

-        2 c à c d’extrait de vanille liquide

-        2 œufs

Coulis framboises :

-        200g framboises (fraîches ou surgeles)

-        40g de sucre roux

Préparation :

Biscuits :

-        Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix et régler 10sec vit 7. Répartir le biscuit dans le fond des verrines et réserver au frais.

Crème à cheesecake :

-        Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 1min vit 4.

-        Verser la crème sur le biscuit, couvrir avec un film transparent. Mettre les verrines dans le Varoma avec un peu d’eau dans le bol, puis régler 22min, T° Varoma, vit 1.

-        Laisser refroidir.

Coulis framboises :

-        Mettre tous les ingrédients dans le bol, puis régler 11min à 100°, vit 1.

-        Laisser légèrement refroidir, puis verser le coulis par-dessus le cheesecake et mettre au frigo 2h.

Idéal en dessert d’été pour finir après un barbecue !

Un vrai délice ! Pour ceux qui n’aiment pas la pistache, vous pouvez remplacer par de l’amande, de la noix, de la noisette ou noix de coco râpé.

Cake oriental agrumes et cannelle au Thermomix


Ingrédients :

-        4 œufs

-        100g de poudre d’amandes

-        50g de biscottes

-        140g de sucre roux

-        150g d’huile d’olives

-        5g de levure chimique

-        Cannelle en poudre

-        1 citron non traité

-        1 orange non traitée

-        50g de sucre roux (pour le sirop)

Préparation :

-        Préchauffer four à 150°.

-        Mettre dans le bol les biscottes puis régler 20sec, vit 7 pour faire de la chapelure très fine.

-        A la sonnerie, ajouter poudre d’amandes, les 140g de sucre, la cannelle, la levure chimique, le zeste de l’orange et du citron (à la microplane), régler 10sec vit 5.

-        A la sonnerie ajouter les œufs et l’huile puis régler 10sec, vit 5.

-        Verser le tout dans un moule a cake et enfourner pour 45min à 150°.

-        Pendant ce temps là presser l’orange et le citron au presse agrumes, mettre dans une petite casserole avec les 50g de sucre roux et mettre sur le feu (à 6/10 pour moi, sur plaque à induction), juste le temps que le sucre fonde.

-        Quand le gâteau est cuit, puncher ce dernier avec le sirop (ne pas hésiter à utiliser tout le sirop, c’est fait pour !).

Ce gâteau est un véritable délice, je remercie d’ailleurs Valérie du Blog « C’est ma fournée », un des meilleurs de la Blogosphère, n’ayons pas peur de le dire ! C’est une recette de Sophie Dudemaine dont elle s’est servie, je l’ai simplement adaptée au Thermomix !

Un vrai régal succulent ! Avec un bon thé glacé en été ou un thé chaud en hiver c’est parfait ! Il paraît qu’il peut se congeler, perso j’ai pas essayée pas eu le temps, tout à disparu ;)