Ô coeur des saveurs !

Ô coeur des saveurs !
Est un blog culinaire dans lequel passion et gourmandises seront au rendez vous ! Ce blog est né de l'envie de vous faire partager mon amour pour la cuisine à travers mes recettes plus gourmandes les unes que les autres ! Je vous laisse naviguer au grès de votre gourmandise...! Régalez vous et n'hésitez pas à laisser des commentaires auxquels je me ferai un plaisir de répondre !

Moelleux au chocolat et au cœur coulant de nounours chocolat à la guimauve(9 Moelleux)

Ingrédients :


-         2 œufs
-         40g de sucre en poudre
-         10g de sucre vanillé
-         30g de farine
-         100g de beurre
-         100g de chocolat noir à pâtisser
-         5 ou 9 nounours au chocolat à la guimauve

Préparation :

-         Préchauffer le four à 200°.
-         Mettre le chocolat en morceaux dans le Thermomix, et régler 8sec, vit 9.
-         Racler les parois, puis ajouter le beurre, et régler 3min à 50°, vit 3.
     Ajouter œufs, sucres, farine et régler 15sec, vit 3.
-         Remplir les moules individuelles aux ¾, puis enfoncer au milieu la moitié d’un nounours, ou un entier.
-         Enfourner le tout pour 10min à 200°, en tournant la plaque à mi-cuisson pour que cela soit homogène.


Un petit dessert très très simple, mais tellement gourmand !

Velouté de poireaux, carottes et tomate au Thermomix (4 pers)

Ingrédients :


-         2 poireaux
-         2 carottes
-         1 tomate
-         1 feuille de céleri
-         1 càc de Kubor maison
-         Sel
-         1 pincée de sucre
-         400g d’eau

Préparation :

-         Emincer poireaux, peler carottes et tomate. Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix et régler 20min, vit 2, à 100°.
-         A la sonnerie, mixer 30sec, vit 10.


A servir bien chaud, idéal pour les soirs d’hiver ! Ce petit velouté est vite fait, et surtout plein de saveurs ! A consommer sans modération !

Lasagnes aux raviolis de chèvre épinards et saumon (2 à 3 personnes)

Je m’excuse d’avance pour la photo, j’en reprendrai une autre afin de changer celle-ci, mais ce plat n'est pas trés photogénique comme vous pouvez le constaté !
Mais ce plat étant tellement délicieux, je me suis dit que je ne pouvais pas attendre de vous mettre la recette juste pour une histoire de photo !!!

Ingrédients :


-         5 plaques de raviolis frais au fromage de chèvre (« nos régions ont du tal… »)
-         2 pavés de saumon frais ou surgelés
-         Béchamel maison
-         400 à 500g d’épinards surgelés
-         Huile d’olives
-         Sel et poivre

Préparation :

-         Préchauffer le four à 180°.
-         Mélanger les épinards avec la crème béchamel, saler et poivrer et réserver.
-         Couper finement les pavés de saumon et réserver.
-         Huiler le plat allant au four, mettre 1 plaque et demi de raviolis au chèvre, la crème béchamel mélangée aux épinards, du saumon, un filet d’huile d’olives, sel et poivre.
-         Continuer de monter les lasagnes jusqu’à épuisement des ingrédients (environ 3 étages), en finissant par un étage de crème et saumon.
-         Couvrir d’un papier d’aluminium le plat à four, et enfourner 15min à 180°.

A déguster bien chaud à la sortie du four, c’est un pur régal. Vous allez vraiment vous régaler, c’est très sympa et original à faire quand vous avez des amis qui viennent manger à la maison ! et en prime c’est rapide à faire ;)

Velouté de Potimarron au Thermomix (4 personnes)

Ingrédients :


-         500g d’eau
-         1kg de Potimarron
-         1 pomme de terre
-         1 c à c de Kubor maison
-         1 vache qui rit

Préparation :

-         Peler pomme de terre et potimarron, puis les couper grossièrement.  Les mettre dans le bol du Thermomix avec le reste des ingrédients, puis régler 20min, vit 1, TVaroma.
-         A la sonnerie, ajouter la vache qui rit et régler 30sec, vit 10.

Vous pouvez également y ajouter une petite poignée de châtaignes déjà cuites, c’est vraiment très bon !!! Régalez vous bien !

Crème de champignons de Paris au Thermomix (4 pers)

Ingrédients :


-         2 échalottes
-         1 gousse d’ail
-         Persil frais
-         30g de beurre ou 20g d’huile d’olives
-         1 pomme de terre
-         300g de champignons
-         300g d’eau
-         50g de crème liquide
-         1 c à c de sel
-         Poivre
-         1 c à c de Kubor maison

Préparation :

-         Mettre les échalottes pélées et coupées en deux, plus l’ail dans le Thermomix puis régler 5sec, vit 5.
-         Ajouter beurre ou huile d’olives, puis régler 4min, vit 1, T°Varoma.
-         Pendant ce temps, peler les champignons et les passer vite fit sous l’eau, ainsi que la pomme de terre.
-         A la sonnerie, ajouter les  champignons, puis régler 30sec, vit 6, puis 15min à 100°, vit mijotage.
-         Ensuite ajouter l’eau,  la pomme de terre, le kubor, le sel et le poivre, puis régler 10min à 100° vit 3b.
-         A la sonnerie ajouter la crème liquide et programmer 30sec, vit 10.


Une petite crème de champignons qui change des veloutés, c’est vraiment excellent, son aspect  ne donne pas envie je vous l’accorde, en revanche son goût fait que vous y reviendrez !!! Vous pouvez imaginer rajouter des croûtons à l’ail dedans !

Velouté tomates, courgettes et champignons au Thermomix (4 personnes) :

Ingrédients :


-         3 courgettes
-         2 tomates
-         6 Champignons de Paris
-         1 c à c de Kubor maison
-         1 pincée de sucre
-         1 oignon
-         10g d’huile d’olives
-         1 pomme de terre
-         400g d’eau
-         Sel et poivre
-         2 vaches qui rit

Préparation :

-         Peler oignon, le couper en deux et le mettre dans le Thermomix 5sec, vit 5.
-         A la sonnerie, ajouter huile d’olives et régler 5min, vit 2 à 50°.
-         Ajouter tous les autres ingrédients à la sonnerie et régler 20min, T°Varoma, vit 1.
-         A la fin, ajouter la vache qui rit et régler 30sec vit 10.


Trop bon, le soir pour se réchauffer avec ces températures !!!

Sauce aux tomates fraîches et aux olives au Thermomix

Ingrédients :


-         50g d’olives vertes dénoyautées
-         500g de tomates fraîches
-         2 gousses d’ails
-         2 échalottes
-          2 c à s bombées de Maïzena
-         10g d’huile d’olives
-         1 morceau de sucre
-         1 c à c rase de gros sel
-         1 c à c d’herbes de Provence
-         1 c à c d’Origan
-         100g d’eau

Préparation :

-         Mettre les olives dans le bol du Thermo et régler 5sec, vit 5.
-         Peler les gousses d’ails et les échalotes coupées en 2, les mettre dans le bol du Thermomix et régler 5sec, vit 5.
-         Racler les parois du bol, ajouter l’huile d’olives et régler 5min à 100°, vit 3.
-         Pendant ce temps, peler les tomates et les couper grossièrement.
-         A la sonnerie, ajouter les tomates pelées, le sucre, le sel, les Herbes de Provence, l’Origan , l’eau et régler 15min à 100°, vit 4.
-         Quand la sauce tomate est prête, diluer la Maïzena dans un fond d’eau froide, et ajouter à la sauce, puis régler 5min à 50°

Cette délicieuse petite sauce tomate maison, va accompagner à merveille vos petits plats, lasagnes, pâtes bolognaises, pizzas…

Velouté aubergines et tomate au Thermomix (4 pers)

Ingrédients :


-         3 belles aubergines
-         300g d’eau
-         1 tomate
-         1 càc de Kubor maison
-         1 bonne pincée de sucre
-         Sel
-         1 feuille de céleri branche

Préparation :

-         Peler et rincer les légumes.
-         Ensuite mettre tous les ingrédients dans le bol, puis régler 20min, vit 2 à 100°.
-         A la sonnerie, régler 30sec, vit 10.

Une petite tuerie, venue tout droit du sud !!!

Tiramisu à la crème de marrons au Thermomix (4 à 6 pers)

Ingrédients :


-         6 œufs
-         1 pincée de sel
-         40g de sucre
-         10g de sucre vanillé
-         500g de Mascarpone
-         200g de crème de marrons
-         1 boîte de biscuits à la cuillère
-         De quoi faire un bon chocolat chaud ou liqueur de châtaignes.
-         Cacao en poudre.
-         1 à 2 c à s de rhum ambré

Préparation :

-         Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre les blancs avec une pincée de sel dans le Thermomix, mettre 2 coups de turbo. A jouter le fouet dans le bol, puis régler 3min, vit 3-4 à 37°.
-         Réserver. Mettre les jaunes d’œufs dans le bol avec le sucre et sucre vanillé, puis régler 1min, vit 3.
-         Pendant ce temps, préparer le chocolat chaud, faire chauffer au micro ondes, et ajouter le rhum. Réserver.
-         Ajouter le mascarpone aux jaunes d’œufs blanchit, puis la crème de marrons, et régler 1min, vit 3.
-         Ensuite incorporer délicatement à la maryse les blancs montés en neige à ce mélange. On obtiendra une crème mousseuse.
-          Imbiber les biscuits à la cuillère dans le chocolat chaud, puis en étaler une couche dans le plat. Alterner une couche de biscuits cuillère et une couche de crème (Vous êtes censés pouvoir faire 2 couches de biscuits et 2 couches de crème au total). Finir par une couche de crème.
-         Mettre le tiramisu au frais pendant quelques heures. Au moment de servir saupoudrer ce dernier de cacao en poudre.

C’est vraiment un petit délice, mon homme qui ne tient pas trop à la crème de marrons à trouvé ça super bon ! Vous pouvez même si vous en avez sous la main, ajouter des petits morceaux de marrons glacés, et là on n’est pas loin du paradis, pour les amateurs de châtaignes comme moi !!!
Assez parlé et à vos fourneaux !


Banoffee pie au Thermomix

Ingrédients :


-         280g de beurre
-         250g de palets bretons
-         150g de sucre
-         400g de lait concentré sucré maison
-         3 bananes
-         400g de crème liquide entière
-         50g de mascarpone

Préparation :

-         Mettre 100g de beurre et les palets bretons émiettés dans le bol du Thermomix, et régler 10sec, vit 5.
-         Mettre du papier cuisson au fond d’un moule à manqué à charnière dans l’idéal. Puis verser la précédente pâte dessus, et aplatir le tout à la main. Laisser durcir au frais. Bien essuyer le Thermomix.
-         Pendant ce temps là, mettre beurre, sucre et lait concentré sucré dans le bol du Thermomix et régler 30min, vit 3, T°Varoma. A la sonnerie, réserver et laisser un peu tiédir. Avant que la crème soit totalement refroidie, la verser par-dessus la pâte qu’on à laisser durcir au frais.
-         Ensuite découper les bananes en rondelles et couvrir la crème avec ces dernières. Mettre au frais.
-         Bien nettoyer et sécher bol du Thermomix, puis mettre crème liquide, insérer le fouet, et régler 3min, vit 4. On obtient une belle crème fouettée. Mélanger le mascarponne à la crème fouettée, puis l’étaler sur la surface du gâteau.

-         Mettre le tout au frigo, quelques heures, le temps que le tout prenne bien.
L’idéal étant de le faire la veille ! Vous allez vraiment vous régalezzzzz, ce dessert est gourmand à souhait ! En revanche côté balance, il ne faut pas être regardant, car comme vous pouvez le constater, je pense qu’on doit frôler les 1000 calories à la part, voire à la bouchée !!!!!!

Mais faites-moi confiance, cela vaut le détour ! Parole de gourmande !!!