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Angel cake et sa ganache montée aux framboises au Thermomix (moule diam 20cm, hauteur 10cm)

Ingrédients :

Ganache montée chocolat blanc et framboises (à faire la veille)
-250g de framboises (+ 100g à garder entières pour mettre à l’intérieur du gâteau)
-260g de crème fleurette
-190g de chocolat blanc
Angel cake 
-20g sucre glace
-15g sucre vanillé
-1 pincée de sel
-245g de farine
-12 blancs d’œufs
-1 càc d’extrait de vanille liquide
-260g sucre
Préparation :
Ganache montée
-

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