Ô coeur des saveurs !

Ô coeur des saveurs !
Est un blog culinaire dans lequel passion et gourmandises seront au rendez vous ! Ce blog est né de l'envie de vous faire partager mon amour pour la cuisine à travers mes recettes plus gourmandes les unes que les autres ! Je vous laisse naviguer au grès de votre gourmandise...! Régalez vous et n'hésitez pas à laisser des commentaires auxquels je me ferai un plaisir de répondre !

Crêpes fourrées jambon-fromage au thermomix ! (4 grandes crêpes)

Ingrédients

-         125g farine

-         1 pincée de sel

-         250g de lait

-         1 œuf

-         1 c à c d’huile d’olives

-         200g de béchamel maison (cf recette « sauce et coulis »)

-         4 tranches de jambon blanc

-         1 sachet de fromage râpé

Préparation

-         Mettre farine, sel, lait, et  huile d’olives dan le bol du thermomix et régler 20 sec vit 6.

-         Couper le jambon en lamelles, puis le rajouter à la béchamel encore chaude, ainsi que le fromage râpé.

-         Faire cuire les crêpes à la poêle, puis étaler le mélange béchamel-jambon-fromage sur une moitié de crêpe, replier et laisser cuire environ 1 min dans la poêle de chaque côté pour faire dorer la crêpe.

Servir chaud, c’est simple mais vraiment très bon !!!

 

 

Tian provençal à la mozzarella ! (4 personnes), inspiré d’une recette Weight Watcher !



Ingrédients


-         1 boule de mozzarella

-         1 oignon

-         200g pommes de terre

-         3 gousses d’ail

-         10cl de vin blanc

-         1 courgette

-         1 aubergine

-         2 tomates

-         Herbes de provence

-         200g de lardons

-         Sel et poivre

-         Huile d’olives

Préparation

-         Couper en lamelles, mozzarelle, courgette, aubergine,  tomates  puis pommes de terre à la mandoline.

-         Faire revenir oignon et  gousses d’ail à la poêle pour faire dorer.

-         Pendant ce temps là frotter la 3ème gousse d’ail dans un plat allant au four, puis ajouter un peu d’huile d’olives.

-         Ajouter les pommes de terre dans la poêle, puis les lardons et les faire dorer 5 minutes en remuant bien, saler et poivrer.

-         Mettre ces dernières dans le plat à four au préalable aillé et huilé.

-         Par-dessus ranger les légumes en rangées en alternant tomate, aubergines, courgettes, mozza…

-         Saupoudrer le tout de sel, poivre, cumin et herbes de provence.

-         Verser un filet d’huile d’olives par-dessus, couvrir d’aluminium et enfourer 25min à 180°.

C’est un plat complet, frais et c’est tropppp bon !!!
 

Calamars à la tomate façon belle-maman ! (4 personnes)

Voici une recette de belle-maman que je trouve particulièrement simple, mais tellement bonne ! Je la fait depuis des années et j'ai tenue a vous la faire partager !
 
Ingrédients :


-        1 gros oignon (ou 2 petits)

-        2 gousses d’ails

-        200g de coulis de tomates.

-         500g de calamars, seiches ou encornets

-        1/2 c à c de Gingembre en poudre

-        3 branches de persil

-        1 carré de sucre

-        Sel et poivre

-        Quelques oignons frits


Préparation :

-        Faire dorer ail et oignons dans wok et huile d’olives.

-        Ensuite ajouter les calamars congelés ou frais dans wok.

-        Ajouter le gingembre.

-        Laisser dorer, et ajouter coulis de tomates, le carré de sucre puis saler et poivrer.

-        Bien remuer le tout laisser mijoter, puis rajouter persil, saupoudrer d’oignons frits selon goûts et servir bien chaud avec du riz et des flageolets c’est un vrai délice !!!

 

Au Cookeo

-        Faire revenir quelques minutes ail et oignons en mode dorer.

-        Ajouter calamars er faire dorer 1min, ensuite ajouter tout le reste des ingrédients (sauf les oignons frits), puis régler en mode cuisson rapide 3min.

-        C’est prêtttt ! Un vrai jeu d’enfants, mais qu’est-ce que c’est bon !

 

J’ai l’habitude d’ajouter ½ à 1 c à c de piment pour les amateurs de piquants !!!

 

Glace aux abricots frais au thermomix ! (2 personnes)

Voilà le retour des beaux jours, ENFIN !!!!! Ces chaleurs m’ont données envie de glace, les abricots dans la corbeille de fruits me faisaient un clin d’œil, alors hop en avant me voilà dans ma cuisine à vous concocter une bonne petite recette simple mais bonne comme je les aime ! Je vous laisse tester et me dire ce que vous en pensez !!! Alors à vos robots messieurs , dames  pour épater la galerie !!!

Ingrédients

-         250g abricots frais

-         40g de sucre

-         10g de sucre vanillé

-         50g de crème liquide

-         100g de lait ½ écrémé

-         1 c à c de jus de citron

Préparation

-         Laver, dénoyauter et couper en 4 les abricots frais.

-         Mettre tous les ingrédients dans le thermomix, y compris les abricots frais puis régler 6min à 80° vit 3.

-         A la sonnerie, mettre le mélange dans un bac à glaçon, laisser refroidir puis mettre au congélateur pendant 10 à 12h.

-         Au moment de déguster , mettre les glaçons de glace dans le bol du thermomix et mixer 15sec  vit 6.

-         Mettre dans des coupes de glaces et déguster, accompagner de quelques morceaux d’abricots frais, un peu de chantilly et une feuille de menthe pour la déco, c’est encore meilleur !!!