Muffins vanille et cerises au Thermomix (20 Muffins)

Ingrédients :

-         360g farine

-         1 sachet de levure chimique

-         1 pincée de sel

-         100g beurre mou

-         200g sucre

-         2 c à c d’extrait de vanille liquide maison (cliquer ici pour voir la recette)

-         2 œufs

-         250ml lait

-         300g cerises fraîches dénoyautées

Préparation :

-         Préchauffer le four à 180°.

-         Mettre farine, levure chimique et sel dans bol du Thermomix, et régler 15sec, vit 5. Réserver.

-         Ensuite mettre beurre et sucre dans le bol et régler 10sec, vit 4. Ajouter œufs  et extrait de vanille liquide et régler à nouveau 10sec, vit 4.

-         Mettre cette préparation dans un saladier, et y ajouter la 1^ère préparation à base de farine, mélanger les deux préparations avec Un fouet (sans mélanger trop fort), puis y incorporer petit à petit le lait, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

-         Laver et dénoyauter les cerises, puis les ajouter dans la pâte.

-         Verser la préparation dans les moules, puis enfourner 15 à 20min à 200°.

Accompagnée d’un petit thé aux fruits rouges c’est juste exquis !!! Si vous avez une grosse envie de ces petites friandises en hiver, vous pouvez toujours vous dépanner avec des cerises au sirop, ou encore prévoir à la saison des cerises d’en congeler quelques unes déjà dénoyautés !!!