Sauce aux tomates fraîches et aux olives au Thermomix

Ingrédients :

-         50g d’olives vertes dénoyautées

-         500g de tomates fraîches

-         2 gousses d’ails

-         2 échalottes

-          2 c à s bombées de Maïzena

-         10g d’huile d’olives

-         1 morceau de sucre

-         1 c à c rase de gros sel

-         1 c à c d’herbes de Provence

-         1 c à c d’Origan

-         100g d’eau

Préparation :

-         Mettre les olives dans le bol du Thermo et régler 5sec, vit 5.

-         Peler les gousses d’ails et les échalotes coupées en 2, les mettre dans le bol du Thermomix et régler 5sec, vit 5.

-         Racler les parois du bol, ajouter l’huile d’olives et régler 5min à 100°, vit 3.

-         Pendant ce temps, peler les tomates et les couper grossièrement.

-         A la sonnerie, ajouter les tomates pelées, le sucre, le sel, les Herbes de Provence, l’Origan , l’eau et régler 15min à 100°, vit 4.

-         Quand la sauce tomate est prête, diluer la Maïzena dans un fond d’eau froide, et ajouter à la sauce, puis régler 5min à 50°

Cette délicieuse petite sauce tomate maison, va accompagner à merveille vos petits plats, lasagnes, pâtes bolognaises, pizzas…