Crème de marrons à la vanille au Thermomix (Environ 200 à 250g)

Ingrédients :

-         200g de châtaignes cuites

-         100g d’eau

-         20g de sucre vanillé

-         80g de sucre roux

-         1 c à c d’extrait de vanille liquide maison

-         ½ c à c de miel de châtaigne, ou de milles fleurs (facultatif)

-         1 gousse de vanille (facultatif).

Préparation :

-         Mettre l’eau, le sucre, le sucre vanillé et l’extrait de vanille liquide, puis régler 7min, temperature Varoma, vit 1.

-         A la sonnerie, ajouter les châtaignes (cuites et pelées), et régler 30sec vit 5.

-         Racler les parois, puis régler 5min à 90°, vit 1. Vous pouvez a cette étape ajouter le miel, qui donne un petit goût très sympa !

Vous pouvez vous en servir de base pour des desserts, vous en service comme confiture avec du pain frais ou encore de la brioche et du beurre, c’est une tuerie. Sur des crêpes, des gauffres… !!!

Pour le conserver plus longtemps, vous pouvez le faire comme une confiture, c'est-à-dire la verser encore chaude dans les pots au préalable lavés, les fermer puis les retourner jusqu’à complet refroidissement !

En revanche une fois ouvert, cela se conserve au frigo !