Vinaigrette classique (2 personnes)

Ingrédients :

• ½ échalotte
• 2 c à s de vinaigre
• 6 c à s d’huile d’olives
• Sel et poivre
• 2 pincées de curry
• 1 c à c de jus de citron jaune
• 1 c à c de jus de citron vert
• 1 c à s de persil frais ciselé
• 1 c à s de ciboulette fraîche ciselée

Préparation :

• Emincer finement l’échalotte.
• Mélanger échalotte, vinaigre, sel, poivre, curry, citron jaune, citron vert, persil et ciboulette.
• Bien mélanger le tout et ajouter l’huile d’olives, mélanger à nouveau bien.

Vinaigrette meilleur fait quelques heures avant ou la veille, comme ça l’échalotte cuit avec le vinaigre et cela dégage encore plus d’aromes !

Cette vinaigrette est idéale avec de la salade verte, ou encore des cruditées !!! Ca sent l’été tout ça !!!