Quiche aux poireaux, chèvre et lardons

Ingrédients :

-         1 pâte feuilletée maison (Cliquer ici pour la recette)

-         1 poireau

     100g de Fromage râpée

-         200g de lardons allumettes fumées

-         100g de fromage de chèvre frais

-         250g de crème fraiche

-         250g de lait

-         3 œufs entiers

-         ½ oignon ou ½ échalotte

-         Sel et poivre

Préparation :

-         Préchauffer le four à 250°.

-         Etaler pâte feuilletée dans un plat à tarte, puis y parsemer les lardons crus, ainsi que le fromage de chèvre frais émietté.

-         Mettre l’oignon à dorer dans un fond d’huile d’olives. Pendant ce temps là laver et émincer finement le poireau.

-         Quand l’oignon est bien doré, ajouter le poireau et faire bien dorer le tout Saler et poivrer le tout.

-         Pendant ce temps, mélanger au fouet dans un saladier les œufs, le lait et la crème fraîche, puis saler et poivrer.

-         Parsemer les poireaux directement sur la pâte feuilletée, puis verser par-dessus la crème. Et saupoudrer le tout de fromage râpé.

-         Enfourner la quiche pour 25min à 250°.

A déguster avec des crudités, salade verte ou encore des petits légumes croquants ! Pour nous c’était artichauts à la vinaigrette et c’était parfait !!!

Bon appétit et à très vite autour des fourneaux !