Caramel maison

Ingrédients :

-         120g de sucre

-         3 c à s d’eau

-         10g (soit 10cl) de crème liquide à 30% M.g

Préparation :

-         Mettre 2 c à s d’eau dans une petite casserole avec le sucre, puis laisser buller le caramel sur feu moyen-fort.

-         Quand cela commence à brunir (doré et non roux), ajouter la dernière c a s d’eau (attention car le caramel peut gicler).

-         Bien remuer au fur et à mesure pour ne pas que le caramel accroche à la casserole. Bien surveiller le caramel sur le feu.

-         Ajouter à la fin de la cuisson la crème liquide, remuer puis servir.

A servir en accompagnement de vos desserts préférés, ou encore a incorporer dans certaines recettes !