Financiers framboise-pistache !

Ingrédients

-         6 blancs d’œufs

-         200g de beurre

-         190g sucre

-         10g sucre vanillé

-         40g poudre amande

-         40g poudre de pistache (ou 80g poudre amande si pas de poudre de pistache)

-         80g de farine

-         Colorant vert

-         Arôme pistache

 

Préparation

-         Faire préchauffer four à 180°.

-         Faire fondre beurre.

-         Monter blancs en neige.

-         Pendant ce temps, ajouter sucre au beurre fondu, ainsi que le sucre vanillé et mélangez bien le tout.

-         Ajoutez-y la farine, ainsi que les poudres (amandes et pistaches, ou juste amandes).

-         Une fois que la pâte est bien homogène, ajoutez le colorant, puis l’arôme pistache, puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige.

-         Mettre le tout dans les moules à financiers ou à scones (ne pas trop remplir les moules, sinon cela déborde).

-         Poser une framboise sur chaque financiers, et enfourner à 180° , pendant 12 à 15 minutes selon votre four.

 

Dégustez tiède ou froid c’est un délice ! Vous pouvez aussi les congeler pour en avoir toujours sous le coude quand des amis débarquent à l’improviste !